Big Green Egg
Big Green Egg barbecues kunnen nagenoeg alles; grillen, bakken, koken, stoven, roken en slow cooking. Van mooi gegrild, sappig vlees tot zachtgegaarde langoustines. Van knapperig brood tot de meest verfijnde desserts. Het idee van de Big Green Egg barbecue is gebaseerd op een Aziatisch ontwerp van een klei-oven, dat al meer dan 3000 jaar oud is. Een dergelijke klei-oven noemt men in het Japans een ‘Kamado’ en wordt al eeuwenlang in Japan gebruikt bij het bereiden van voedsel. Vele eeuwen later, net na de Tweede Wereldoorlog werd de ‘kamado’ door de Amerikanen in Japan ontdekt. De Amerikaanse soldaten zagen in de klei-oven een barbecue en namen hem mee naar huis, naar de Verenigde Staten. In deze tijd berreide heel Amerika zijn hamburgers op de barbecue. In 1974 werd de Big Green Egg barbecue geïntroduceerd in de Westerse wereld. De barbecues zijn niet vervaardigd van breekbare klei, maar van ruimtevaart keramiek. Dit door de NASA ontwikkelde materiaal is uiterst duurzaam en weerstaat extreme temperaturen. Het warmtecirculatiesysteem zorgt ervoor dat de smaak, geur en kleur van de voedingsmiddelen optimaal behouden blijven. Al snel ontdekten de echte liefhebbers dit unieke apparaat. De internationale opmars van de Big Green Egg was niet meer te stuiten.
Het bericht Big Green Egg geschiedenis verscheen eerst op Bbq.